российский рынок кисломолчных продуктов

Исследования прошлых лет: российский рынок молочных продуктов

Маркетинг: Биржа Труда

Тренинги и Семинары

Здесь Вам обязательно предложат незабываемый отдых на и других стран. Если Вы любите экстремальный отдых, не проходите мимо

/ / /Продукты. Алкоголь.

Исследования прошлых лет: российский рынок молочных продуктов 03.03.2003 Молоко и молочные продукты пользуются в нашей стране популярностью у всех слоев населения, но, как считают медики, этих продуктов покупают все-таки недостаточно, чтобы покрыть необходимую суточную потребность. Медицинскими нормами рекомендуется для взрослого человека такой минимальный набор молочных продуктов: молоко, кефир, простокваша или ацидофилин 0,5 литра, творог и творожные изделия 30 граммов, сметана 20 граммов, сливочное масло 30 граммов, сыр 15 граммов. Если молочные продукты, рекомендуемые по нормам в сутки, пересчитать на молоко, то это соответствует 1400-1500 граммов.

При необходимости замены молока и творога другими продуктами можно пользоваться следующими эквивалентами (по белку и жиру): 100 мл молока = 25 г творога = 13 г сыра = 27 г яиц = 35 г рыбы; 100 г творога = 400 мл молока = 110 яиц = 85 г мяса = 150 г рыбы.

Производство молока и молочных продуктов в России в последние годы неуклонно сокращалось вплоть до 2000 года, когда отечественным производителям удалось переломить ситуацию и обеспечить прирост объемов выпуска продукции на 8,7% по сравнению с предыдущим годом и в нынешнем году производство цельномолочной продукции осуществляется нарастающими темпами.

В таблице 1 представлен выпуск цельномолочной продукции в перерасчете на молоко за период январь-май 2001 года год в разрезе федеральных округов страны.

Таблица 1. Производство цельномолочной продукции в перерасчете на молоко, тонн

source